Панайоти е директор “Бизнес програми” и доцент в Гръцко-американския университет (HAU) в Атина, Гърция. Преди да се премести в академичните среди, той е работил повече от 20 години в казино игралната индустрия за компании като: MGM Resorts International Corporate, The Mirage Casino-Hotel, Cosmopolitan of Las Vegas и VizExplorer. Панайоти получава бакалавърска степен по маркетинг и MBA от Университета на Невада, Лас Вегас – Lee Business School. В момента той е доктор по философия по “Глобално лидерство и промяна” и кандидат по “Образование и психология” в Pepperdine University – Graduate School.
